Galettes et palets

Quand nous étions en vacances en Bretagne, il y avait des jours particuliers, des jours de fête : c'était le jour des galettes.
Ma grand-mère se levait très tôt pour faire la pâte et la travailler. La farine de blé noir est plus lourde que la farine de blé et il faut que la pâte soit légère, alors, il faut s'y prendre bien à l'avance.
Ce jour-là, c'était repas continu pendant plusieurs heures : ma grand-mère démarrait de bonne heure sur son fourneau et la galetière fonctionnait jusqu'à ce que tout le monde soit rassasié ! Et on était souvent nombreux à nourrir : 12, 14, je ne me souviens plus exactement.
Nous, les enfants, nous jouiions dans le jardin et ma grand-mère criait par la fenêtre : qui voudra la prochaine ?
Nous, on était servi dans les premiers, mais après, il fallait attendre, c'était chacun à son tour. Le moment le plus apprécié, c'était celui de la galette à la saucisse. Quel régal !

Il y avait un mouvement incessant entre le jardin et la maison, chacun venait manger à son tour, le cidre était remonté de la cave en abondance et les hommes étaient en général de joyeuse humeur.
Vers la fin, quand ils commençaient à ne plus avoir trop faim, ils jouaient aux palets, ces petits morceaux de métal ronds et plats qu'on lance à plat sur une planche et qu'il faut dégommer pour se retrouver au plus près du maître, un peu la pétanque mais avec des palets, quoi !
Ca les occupait une bonne partie de l'après-midi, c'était un jeu d'hommes, on sentait qu'il y avait là une répartition des rôles faite depuis très longtemps, personne ne la remettait en cause. Ils étaient très occupés et puis à la fin, ce que j'aimais bien, c'est quand mon père faisait le coq avec mon grand-père :dressés l'un en face de l'autre, sautant l'un sur l'autre, les poitrines en avant, comme deux coqs fiers et sûrs d'eux et de leur tribu.
C'était un rituel qui marquait l'appartenance à la famille, à une lignée.
J'aurais bien voulu faire le coq, mais c'était pour les hommes ...