Recette : madeleines et poires au sirop

Toutes simples, les madeleines,  et tout le monde aime au goûter ou avec une compote. Ici, avec un dessert de poires très simple et meilleur que les poires en boîte !


1. Les madeleines :

Il vous faut :

- 2 œufs

- 130 g de sucre semoule

- 130 g de beurre mou

- 130 g de farine et un demi sachet de levure chimique

Préchauffez le four à 220 ° C sur chaleur tournante.
Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre, le beurre, la farine et la levure à l’aide d’un fouet.
Beurrez et farinez les moules si vous n’utilisez pas de moules en silicone.
A l’aide d’une cuillère à soupe, remplissez chaque alvéole à moitié.
Mettez au four pendant 4 minutes à 220 ° C et 4 minutes à 180 ° C ( respectez bien ces températures pour avoir la bosse de la madeleine).

On peut aussi en faire la moitié en divisant les quantités par deux pour accompagner un dessert .


2. Le dessert de poires

Il vous faut :
- 4 poires
- 100 g de sucre
- 10 cl d'eau
- 3 pincées de cannelle et 2 clous de girofle

Verser l'eau, le sucre et les épices dans la casserole et laisser cuire environ 5 mn ( le sirop doit faire de grosses bulles blanches).
Y verser les poires épluchées et découpées en lamelles.
Laisser mijoter à feu doux 20 mn pour que les poires soient translucides.
Servir le dessert dans un joli compotier ou des petites coupes individuelles avec les madeleines.

La photo représente plus une compote de poires mais elle est bien jolie...